びん詰めの方法　

材料
瓶詰めにしたいもの
（ジャム、ピューレ、パスタソースなど）

　道具
空き瓶（佃煮などのものでよい。金属のふた付きがいい）
鍋（空き瓶を横に倒して入れられるサイズ）
パスタトング
鍋つかみ　２つ
ゴム手袋　右手

　作り方
〔ビンの消毒〕
�@鍋にビンを横に倒して入れ、ぬるま湯を入れる。
�A鍋を湯にかける。沸騰してから、１０分間、沸騰させ続ける。
�B１分前くらいにビンのフタを鍋に入れる。
�Cパスタトングで鍋からビンとフタを取り出す。（お湯は半分くらい残す）
�D瓶詰めしたいものを入れ、ふたをしっかり閉めてから少しだけ弛める。
〔ビンの脱気〕
�Eさっきの鍋に残ったお湯に水を足して、ビンの温度と同じくらいまでぬるくする。
�Fお湯の量をビンの半分くらいの高さに調節し、�Dのビンをお湯の中に立てる。
�G�Fを火にかけ、沸騰したら、また１０分間沸騰させ続ける。
�H鍋つかみでビンを取り出し、右手（利き手）にゴム手袋をはめ、
　もう片方には鍋つかみを持って、ビンのフタを思い切り閉める。
�Iビンが冷めると、その分ビンが収縮し、ふたがしっかりと閉まる。