toppokki　トッポッキ（韓国屋台メニュー）

2004.10.10

材料
コチュジャン　　　大さじ１
長ネギ　　　　　　１５センチくらい（青いところ）
砂糖　　　　　　　大さじ１〜２
乾燥桜えび　　　ひとつまみ
水　　　　　　　　　１５０ｃｃ
切り餅　　　　　　２〜３枚

道具
小さい鍋、菜ばし、調理用はさみ、又は包丁

作り方
�@切り餅を一口大に切り、少し水でぬらして、
　　ラップをかけずにレンジでチン。（３０秒くらいか?）
�A水と桜えびを鍋に入れ、火にかける。
�B沸騰したところで、コチュジャンを加え、混ぜる。
�C長ネギと砂糖を入れ、味をみる。（たれの味はここで加減）
�D�@の切り餅を入れ、たれを適度に煮詰める。（焦げ付き注意）
できあがり。（手早くやれば、１５分くらいかな?）

　餅について
　うちでは、切り餅は自分の家でついた餅を冷凍しているので、
　レンジでチンではなく、焦げ目が着かない程度に焼きました。
　餅は、柔らかくしすぎないことがポイントです。

　「サトウの切りもち」のサトウ食品では、電子レンジの場合、
　４０秒を目安にしているようなので、３０秒、とレシピには書いてみました。
　でも、市販の餅をあまり使ったことがなく、よくわからないので、
　いつも自分の使っているお餅にあわせて調節してみてください。